Bạn Nhà Nông

Câu hỏi: Cám ơn Bạn nhà nông đã giúp tôi giải đáp thắc mắc của mình. Tôi xin được hỏi thêm chút nữa : Trong thực hiện nhiệm vụ mua gạo Dự trữ Nhà nước, chúng tôi chỉ mua gạo Đông-Xuân mà không mua gạo Hè-Thu.Là nhười làm công tác kỹ thuật, để tránh khách hàng nhập lẫn gạo Hè-Thu vào chúng tôi cần có phương pháp kiểm tra, nhận biết. Rất mong Ban nhà nông chỉ bảo giúp để chúng tôi hoàn thành nhiệm vụ của mình.Xin trân thành cám ơn.

Người hỏi: Mạc Anh Tú

Email: macanhtuhd@gmail.com - Điện thoại: 0912029563

Địa chỉ: TP Hải Dương

Trả lời

Trong thực tế rất khó phân biệt gạo vụ Đông xuân và Hè thu, chỉ những bạn hàng sáo có nhiều kinh nghiệm mới có khả năng phân biệt được gạo Đông xuân và Hè thu

- Lúa Đông xuân được thu hoạch trong mùa nắng và việc phơi sấy cũng được tiến hành trong mùa nắng nên lúa sáng đẹp, điều kiện tồn trữ trong mùa khô nên khi xay chà cho hạt gạo bóng, trong, ít bị bạc bụng và vàng hơi

- Lúa Hè thu thu hoạch trong mùa mưa, hạt lúa dễ bị bệnh lem lep hạt, khi xay chả hạt gạo mờ đục, tỷ lệ bạc bụng cao đặc biệt là tỷ lệ gạo vàng hơi khá cao. Về nguyên tắc, lúa Hè thu cắt về mà không phơi liền sau 24 giờ tỷ lệ gạo vùng hoi có thể lên đến 10%. Một điều mà nông dân không biết là lúa Hè thu khi phơi đạt ẩm độ 14-15%, nhưng để tồn trữ 1 tháng thì ẩm độ lúa lập tức lên 16-17% tùy vào ẩm độ không khí do hạt lúa hút ẩm trở lại, làm tăng tỷ lệ vàng hơ của hạt gạo.

Để hiểu rõ thêm chi tiết bạn có thể liên hệ GS.TS Bùi Chí Bữu, Viện trưởng Viện Khoa học Nông nghiệp miền Nam để có thêm các thông số cần thiết vì ông là chuyên gia về phẩm chất hạt gạo của Việt Nam.