Bạn Nhà Nông

Ảnh minh họa

Chất thơm trong lúa có tới hơn một trăm hợp chất dễ bay hơi như hydrocarbons, alcohol, aldehydes, ketones, acid, esters, phenols, pyridines, pyrazines và những hợp chất khác (Yajima và cộng sự, 1978). Trong  đó chất 2 - acetyl - 1 - pyrroline (2AP)  được xem là hợp chất quan trọng nhất tạo mùi thơm  ở tất cả các giống lúa, nhất là 2 giống Basmati và Jasmine (Buttery và cộng sự, 1982; 1983). Theo số liệu thống kê, hàm lượng 2AP  ở những giống lúa thơm  đạt tới 0.09 mg/kg, cao gấp 10 lần so với các các giống lúa không thơm (0.006 - 0.008 mg/kg) (Buttery và cộng sự, 1983). Chất tạo mùi 2AP  được tìm thấy ở hầu hết các bộ phận của cây, trừ phần rễ (Lorieux và cộng sự, 1996).

Di truyền tính trạng thơm  ở lúa  được nhiều nhà khoa học quan tâm nghiên cứu. Hầu hết các nghiên cứu trên thếgiới  đã khẳng  định: Trong hầu hết các giống lúa thơm, gen  đơn lặn (fgr) nằm trên nhiễm sắc thế số 8 chịu trách nhiệm sinh tổng hợp hợp chất 2AP là hợp chất chính của mùi thơm (Ahn và cộng sự, 1992). Gen này có khoảng cách di truyền với RFLP marker RG28 là 4.5 cM.

Bằng việc sử dụng một số các SSR markers khác như L02 (với cặp mồi xác  định là 5’ -  CATCGGATAGTTCTCGGCAA - 3’ (forward) và 5’ -  GATACGTCGGTGTCGGT CAA -  3’ (rerverse) và L06 (với cặp mồi  đặc hiệu là 5’ - GCAAGTGACGGAGTAC GCCT - 3’ (forward) và 5’ - GCTAACTTCCGCTCACGCAA - 3’ (reverse), độ dài và vị trí của gen  fgr cũng  được xác  định chính xác hơn. Gen fgr được xác định trên nhiễm sắc thể số 8, có  độ dài khoảng 69 kb (Cheng và cộng sự, 2006). Vanavichit và cộng sự(2004)  đã phát hiện ra một  đoạn nhiễm sắc thể khoảng 27,6 kb được đặt tên là Os2AP chứa 15 exon nằm trên nhiễm sắc thể số 8  điều khiển tính trạng không thơm ở lúa.

Chi tiết xem file đính kèm: http://iasvn.org/upload/files/T4JJRQBJD6KQNC%20-%20Duong%20Xuan%20Tu%20Pham%20Quang%20Duy.pdf

Nguồn: Viện Khoa Học Kỹ Thuật Nông Nghiệp Miền Nam